宮崎市魅力甜點之旅
宮崎有許多長年來廣受當地民眾喜歡的和菓子店舖,這次我們將為大家介紹4間擁有悠久歷史的各個和菓子店鋪,以及各店鋪受歡迎的各種甜點!
味之藏屋(味のくらや)
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味之藏屋成立於1955年,長年致力於製作宮崎傳統點心,被視為「宮崎奶奶的口味」的象徵,廣受當地民眾喜愛。
味之藏屋的故事始於現任社長的祖父,當年祖父將祖母親手製作的傳統點心販售給超市,開啟了味之藏屋的扉頁。秉持著「將祖母深愛的傳統點心傳承於後世」的理念,味之藏屋的精神傳承至第二代、第三代,直至今日。
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Nerikuri(ねりくり)是宮崎的傳統點心,其名稱來自地方方言,意指「搗碎和混合」。是將煮熟的糯米糰和蒸熟的番薯混合後,再裹上炒熟的黃豆粉,在超市中很常見,對宮崎縣民來說是十分熟悉的點心之一。
唐芋糰子是第二代社長在外地參展時,嘗試將紅豆餡填入Nerikuri中而誕生的,後來成為味之藏屋的暢銷產品之一。唐芋糰子因其70%的成分為番薯,所以冷藏後也不會像普通麻糬那樣變硬,非常適合在炎熱的季節冷藏享用,或是搭配綠茶一同品嚐。
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另一款深受顧客喜愛的甜點是「日向夏羊羹黃娘」,以宮崎特產的日向夏柑橘製成。製作方式為先在柑橘的頂部和底部開小洞後,把果肉挖出 ,然後將果皮煮過後浸泡在糖漿中4天,最後在果皮內填入混合了日向夏果汁和寒天的白豆沙餡,再封口就完成了。
日向夏羊羹的口感滑順細膩,甜度適中,散發著淡淡的日向夏柑橘的苦味和酸味。外觀精緻,造型可愛,送禮自用皆適合。
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在味之藏屋,還有各種懷舊的宮崎傳統點心,包括黑糖口味濃郁,質地鬆軟有彈性的南九州蒸蛋糕「Fukafuka(ふかふか)」。還有,使用Fukafuka麵糰製作的獨創起司饅頭等。
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有機會來到宮崎,一定要來品嘗深植於當地生活的宮崎傳統點心,其令人懷念的美味!
購買地點:
味之藏屋宮崎機場分店(2樓)、味之藏屋Amu Plaza宮崎分店、味之藏屋宮崎山形屋分店(主樓B1)。
付款方式:
現金、信用卡、掃碼支付和電子支付
歡迎前往味之藏屋官方網站,了解更多資訊
官方網站: https://www.ajinokuraya.co.jp/
網路商店: https://ajinokuraya.shop-pro.jp/
菓子的日高(お菓子の日高)
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從日本宮崎市中心的高千穗通和橘通交會處的巨大十字路口,沿著橘通向南走,就能看到一塊醒目的紅色招牌,招牌上是一張巨大的大福照片,搭配毛筆寫的字,十分引人注目,這便是宮崎市著名的和菓子店「菓子的日高」本店。
第二次世界大戰結束後,從戰場歸來的創始人辭去了市公所的工作,決心創業。剛開始時,先聘請糕點師傅到工廠,認真學習糕點製作的基礎。立志要做出能夠稱之為「這片土地代表名產」的糕點,並逐漸實現了自製自銷,而非批發的銷售模式。
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創始人見證了橘通從繁榮到蕭條的轉變,並努力在這波浪潮中屹立不搖。憑藉對美食的熱情和精湛的手藝,成功在橘通打響名號,成為宮崎家喻戶曉的知名店家。
菓子的日高招牌商品當屬畫在店鋪招牌上的「Nanjakora大福 ( なんじゃこら大福 )」。
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「Nanjakora大福」的誕生歷史非常地有趣。1987年,第二代社長期間,菓子的日高舉辦了「大福祭」。當時社長和員工們為了活絡「大福祭」活動氣氛,因此集思廣益構思了20種不同的大福。在討論中,大家分別提出各種不同的意見,像是長條大福、香蕉大福、玉米大福甚至香腸大福等,在這之中,有人提出不如將草莓、栗子和起司一起放進去如何?
製作完成後,社長一位熱愛甜點的好友品嚐後,驚訝於內餡的多樣性,驚呼「這是什麼?(在日文中 Nanjakora なんじゃこら是這是什麼的意思)」因此,大福被取名為「Nanjakora大福」。隨後,在「大福祭」上銷售時,廣受當地顧客的好評,而漸漸地成為熱銷商品。
菓子的日高還有許多吸引顧客不斷回購的人氣獨創商品,像是還有在泡芙內放入草莓、栗子、奶油起司和紅豆奶油餡的「Nanjakora泡芙」,以及放入鹹奶油的銅鑼燒「奶油銅鑼燒」等。
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購買地點:
菓子的日高宮崎總店、菓子的日高宮崎站分店,和宮崎市內的其他五家分店。
付款方式:
現金、信用卡、掃碼支付和IC卡。
歡迎前往菓子的日高官方網站,了解更多相關資訊
官方網站: http://hidaka.p1.bindsite.jp/index.html
網路商店: https://okashinohidaka.com/
水野屋
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水野屋是宮崎古老和菓子(日本傳統甜點)專賣店之一,擁有超過百年的歷史。自1913年創立以來,水野屋秉持著上一代傳承下來的堅持與信念「僅使用真正的原料」,提供給顧客招牌商品最中以及隨著季節變化的優美典雅和菓子。
「最中」是傳統日式甜點的一種,由兩片糯米製成的薄脆餅乾夾著紅豆餡。
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擁有許多忠實粉絲的水野屋最中其美味秘訣為,對於原料極為講究以及努力不懈的研究。精心選用北海道的紅豆,並且就算是同樣地區,但紅豆會因氣候和生長條件不同,而品質有所不同。因此,在實際使用前,會先對每一批紅豆進行試吃測試,來選擇最適合的紅豆。
現任社長堅信,唯有不斷創新才能守護悠久的歷史。因此懷抱著對和菓子的熱忱,不斷嘗試新的製作方法和食材。例如,將北海道產的紅豆與其他產區的紅豆混合,或是使用不同大小的大豆進行製作等。秉持著熱忱和好奇心,每天不斷地追求更上一層樓的美味。
最中有4種口味可供選擇:內餡為顆粒紅豆餡的經典最中,內餡為自家製口感滑順綿密紅豆沙餡的最中,還有使用京都抹茶製成的抹茶最中,品嘗起來入口即化,高雅苦味中帶有甜味。以及使用來自宮崎西都市的柚子製成的柚子最中,帶有清新的柑橘風味。
另外,水野屋也會隨著季節變換,提供適合當季品嘗的和菓子。
「和菓子是一種非常適合用來體驗日本四季更迭變化的日式傳統甜點。在日本,有透過品嘗每個季節特定的和菓子,來感受當季風情的文化。希望大家能透過眼睛和味蕾品味和菓子,享受日本四季的各種魅力。」水野屋員工水野女士說道。
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除了經典包有紅豆餡或白豆餡和麻糬的銅鑼燒外,今年新產品蘭姆葡萄銅鑼燒也不可錯過。以黑糖口味的銅鑼燒餅皮夾著紅豆餡和以蘭姆酒燉煮的葡萄乾,是一款適合大人的高雅甜點。每種口味都想品嘗的話,推薦您選擇內含最中和銅鑼燒各種口味的禮盒組。
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一百多年來,堅持講究食材品質和美味,現在也備受當地人喜愛的宮崎「正統和菓子」等待您親自來品嘗。
購買地點:
水野屋的宮崎山形屋分店、宮崎神宮分店和西都本店。
付款方式:
現金、信用卡、掃碼支付和電子支付
歡迎前往水野屋官方網站,了解更多資訊
網路商店: https://www.wa-mizunoya.com/
桐木神樂堂
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「無論是誰,收到桐木神樂堂的甜點都會非常的開心」,位於宮崎市橘通南側大淀川附近的「桐木神樂堂」,是一家擁有90年歷史的老字號和菓子店,深受當地民眾喜愛。
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桐木神樂堂店內擺滿了各式各樣精美的和菓子,讓人目不暇給。第四代店主桐木太輔先生說:「和菓子的表現力很強,無論是道路或是喜怒哀樂內心纖細的感情,皆可透過顏色、形狀、素材等元素來表達」。
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桐木神樂堂的招牌商品之一是「豆大福」。相傳第三代社長的母親想品嚐當時僅在都市部分店鋪才有的「豆大福」,於是第三代社長便親手製作了這款甜點,促成了桐木神樂堂的豆大福誕生。桐木神樂堂因此成為宮崎縣最早製作「豆大福」的店家,使其成為店內的代表商品之一。
桐木神樂堂的「豆大福」,採用100%的糯米製成,散發出濃郁的米香。豆子與紅豆餡略帶鹹味,品嘗起來甜而不膩,非常順口。一般來說,大福為了延長保存期限,會在麻糬中加入砂糖。但桐木神樂堂的「豆大福」堅持不添加砂糖,保留了Q彈的口感,因此必須當天享用。如果有機會造訪宮崎市,千萬別錯過桐木神樂堂的「豆大福」!
如果您正在尋找伴手禮,桐木神樂堂的鮮豔迷人的甜點禮盒將會是您的最佳選擇。
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「宮崎南國落雁」是一種以米粉和和三盆糖製成的傳統日本干菓子。將米粉和和三盆糖混合後,壓入刻有宮崎名勝或特產的模具中,再經乾燥而成。「宮崎南國落雁」外形精緻美觀,入口即化。除了三盆糖口味以外,還有黑芝麻、宮崎縣產的生薑、日向夏柑橘、可可等多種口味可供選擇。
桐木先生說道:「我們不僅注重和菓子的美味和外觀,也注重包裝設計。和菓子在日本文化中具有打招呼的意涵,擔任將人與人串連起來的重要角色。因此,我們經常思考如何透過和菓子來傳遞更多心意。」
職人們用心製作的和菓子,一定會讓收到的人感受到他們的溫暖與心意。
購買地點:
桐木神樂堂店鋪 宮崎市橘東街1-12-7
付款方式:
現金和信用卡。
歡迎前往桐木神樂堂官方網站,了解更多資訊
官方網站:https://www.kiriki-k.com/
推薦您搭乘連接宮崎車站和市中心的「GRUPPI」巴士,探索宮崎市的甜點店。這些可愛的黃色或橙色 GRUPPI 巴士大約每12分鐘一班,從上午10:30左右開始運行於市中心。每趟車程只需100日圓,且可用現金或交通IC卡支付。歡迎搭乘!
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如欲了解「GRUPPI」搭乘地點及時刻表等資訊,請參閱下列網站
https://www.miyazaki-city.tourism.or.jp/traffic/12268